18+
понедельник, 24 апреля

Ужин на халяву или потребительский терроризм

Как с ним ведут борьбу в российском общепите

  
1901
Ужин на халяву или потребительский терроризм
Фото: Александр Зеликов/ТАСС

О том, что в общепите ворует персонал, было известно всегда. Процесс, как утверждают правоохранители, нельзя остановить даже под угрозой уголовного наказания. Впрочем, работодатели нашли решение этой проблемы по-своему. Работникам платят самый мизерный оклад. А в крупных ресторанах при отелях — обыскивают сумки и бывает, что охрана даже заставляет некоторых раздеваться.

Охранники рассказывают, что у дам в лифчике помещается до полкило сосисок и пару банок икры. Замечают таких «несушек» обычно по внезапно увеличившемуся в размерах к окончанию смены, бюсту. От знакомого начальника охраны ресторана слышала однажды курьез, как повар выносил в штанах говяжий язык. Заметили по интимному месту, где образовалась неожиданно большая выпуклость. Внимание, кстати, обратила сотрудница ЧОПа. Самой обыскивать было неловко, потому отвела к начальнику смены. А тот хохотал, когда вытаскивал язык из ширинки.

А тут на днях сам персонал ресторана «Помидор» в Ростове на проспекте Буденновском пострадал от любительниц халявы.

На вид две девушки-малолетки пришли в ресторан пообедать. Наелись, напились, оставили сумки с кошельками и пошли на выход, сообщив, что выйдут покурить и вернутся. Но официантка так и не дождалась клиенток. А когда осмотрели их брошенные сумки, то убедились лишь в том, что девочки поели за счет заведения. Сумки были абсолютно пусты. Чек на обед в сумму более тысячи рублей за халявщиц официантам пришлось погашать вскладчину. Но сотрудники ресторана, чтобы не терять свои кровные и чаевые, решили своими силами восстановить справедливость. Они запостили в группу популярной у ростовчан соцсети запись о случившемся, подкрепив ее видео с камер ресторана.

Читайте также

— Вот эти дамочки зашли сегодня вечером в кафе «Помидор» на Будённовском, 25, поужинали и ушли не оплатив! При этом оставили все сумки, кошельки (всё пустое). Вышли якобы покурить, но увы они не вернулись. Если кто-то их знает просьба позвонить (тел был указан — прим. ред.) или обратиться по адресу Будённовский, 25, — написала в посту Анастасия Иваненко.

В итоге девушек вычислили и разъяснили им последствия их поступка и предложили решить все полюбовно.

Халявщицы, как сообщила автор предыдущего поста с отрывком видео, на котором видны лица любительниц подкрепиться за счет заведения, вернули деньги.

— Пришли к нам через день после случившегося и все оплатили, — рассказала сотрудник кафе Анастасия Иваненко.

К слову, таких дам за глаза в народе кличут «чайками». По образу и подобию этих птиц отличаются бесстрашным нравом и невероятной прожорливостью, а в поисках еды не останавливаются ни перед чем.

Что до синдрома «несуна» в ресторанах, кафе и барах при отелях, то тут знатоки проблемы говорят, что не ворующих — нет! Большого убытка для ресторанов «мелкое воровство» не представляет, однако эта проблема в России как насекомые для собаки — мелко, но болезненно. Сотрудники общепита несмотря на камеры, обыск и прочие противокражные меры со стороны владельцев все равно умудряются забирать с собой еду, изобретая для этого разные способы. И что примечательно, многие делают это по какой-то странной привычке, ведь дома скапливается столько продуктов, что они пропадают и их приходится выбрасывать. Но как отмечают рестораторы, в кризис люди хотят сэкономить. Жизнь дорожает, а зарплаты остаются на прежнем уровне.

Вот и недавно вице-премьер по социальным вопросам Ольга Голодец заявила, что обнаружила в России уникальную форму бедности населения — люди работают, и много работают, и при этом остаются за чертой прожиточного минимума. И речь идет не о единичных случаях, а о миллионах людей во всех регионах РФ. По ее словам, средняя заработная плата в России в 2016 году составляла 36,7 тысячи рублей (наверное, суммировали зарплаты олигархов и уборщиц из провинции). Однако на уровне минимальной оплаты труда в отечественной экономике работает 4,9 миллиона человек. В России фиксируется уникальное явление — работающие нищие.

— Это уникальное явление вообще в социальной сфере, у нас нет такой квалификации, которая достойна уровня заработной платы в 7500 рублей, — отметила вице-премьер. Однако зарплата тех же работников школьных столовых, да и не только их, свидетельствует об ином. И чтобы выжить эти работники вынуждены воровать продукты.

Не секрет, что сейчас штат сотрудников сокращают, или, как сейчас принято говорить, оптимизируют, а обязанности оставшихся работающих соответственно удваиваются. Уставшие сотрудники не хотят покупать продукты или готовить вечером и по возможности пытаются взять питание с места работы. А у официантов ресторанов заметно с кризисом сократился размер чаевых. А на один оклад не то что в ресторане, вообще поесть будет не на что.

В ростовском кафе нашли способ вернуть деньги от бессовестных клиентов, а сколько таких случаев остается безнаказанными? В соцсетях даже есть группы, где люди хвастаются, как пьют и едят в заведениях общепита не платя по счетам. Еще и советы другим дают, как это делать.

Читайте также

Как писали «Известия» с проблемой клиентов-халявщиков сталкиваются 77% ресторанов и 56% кафе. Это называется потребительским терроризмом. Есть разные способы уйти от оплаты еды в кафе или ресторане. Можно по-тихому свалить, как это сделали девушки в ресторане «Помидор» в Ростове, а можно закатить скандал по поводу плохого сервиса или некачественной еды. В таких случаях, чтобы не растерять других клиентов администраторы залов просто гасят скандал, отпуская халявщика, чтобы в зале не устраивать разборки с полицией. Случаи показательны для дорогих ресторанов и не единичны. И если с обычной формой терроризма правоохранители находят способы борьбы, то здесь полиция бессильна. Глупо сажать в колонии людей за чашку чая или бутерброд, или даже за дорогие блюда. На самом деле, их себестоимость — копейки.

Популярное в сети
Цитаты
Денис Денисов

Директор украинского филиала Института стран СНГ

Александр Храмчихин

Политолог, военный аналитик

Сергей Марков

Политолог

Комментарии
Новости партнеров
Фото дня
СМИ2
24СМИ
Новости
Lentainform
Медиаметрикс
Жэньминь Жибао
НСН
Финам
Цитата дня
В эфире СП-ТВ
Фото
СП-Поволжье