18+
воскресенье, 22 октября
Общество

На Кавказе тосты больше не звучат?

Чечня, Ингушетия и Дагестан стали самыми трезвыми регионами страны. А как же традиции?

  
1710
На Кавказе тосты больше не звучат?
Фото: Сергей Узаков/ ТАСС

Народы Северного Кавказа уже много столетий славятся своими традициями производства алкогольных напитков — пива и самогона, бренди и бражки. Восторгались ими Петр Первый, Григорий Потемкин, Александр Дюма. Сегодня же политики упорно требуют запретить здесь продажу спиртного: дескать, противоречит обычаям. Но каким обычаям, если Кавказ всегда ассоциировался с выпивкой и красноречивыми тостами. Вспомните только знаменитый фильм «Кавказская пленница», где Шурик спивается на глазах, пытаясь запомнить самые яркие. Но это в кино. А что в жизни?

Пьет — значит любит

В центре информационных коммуникаций «Рейтинг» и общественной организации «Трезвая Россия» задались вопросом: «Где в Росии пьют больше всего?» Они изучили официальную статистику по всем регионам страны: объемы продажи водки и пива, заболеваемость и смертность от алкоголизма, а также число преступлений и правонарушений, совершенных в состоянии алкогольного опьянения.

Тройка самых трезвых регионов выглядит так — это Чечня, Ингушетия и Дагестан. Удивляться тут особо нечему: республики переживают религиозный ренессанс, а исламский менталитет диктует отказ от спиртного. По данным Росалкогольрегулирования, на территории Чечни работает 13 точек продажи спиртного, а в Ингушетии — пять. В Дагестане их, как может показаться, немало — 832. Но, для сравнения, в сопоставимом по населению соседнем Ставрополье, — впятеро больше, почти 4300.

Отдельной похвалы от экспертов, составляющих рейтинг, удостоился Рамзан Кадыров. Один из критериев оценки регионов — жесткость антиалкогольного законодательства. И тут уж чеченским властям нет равных.

В Чечне с 2009 года действует жесткий запрет на продажу крепкого спиртного (больше 15º): купить его можно лишь в специализированных магазинах и только два часа в сутки, с 8 до 10 утра. Невозможно купить алкоголь в Чечне в любой день поста священного месяца Рамадан и в дни разговения.

Кстати, чеченские парламентарии предлагают внести изменения в федеральный закон № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». А хотят они, чтобы в России запретили торговать спиртным… по пятницам. Обоснование — религиозное: в пятницу с раннего утра истинный мусульманин должен готовиться к намазу (джума-намазу).

Передовики — Чечня и Казахстан

Парламентарии из регионов Северного Кавказа регулярно предлагают и другие законодательные запреты, которые касаются распития спиртных напитков. Например, депутат-единоросс Андрей Мурга, представлявший Ставрополье, предлагал принять «закон 21» — о полном запрете розничной продажи спиртного (включая пиво) лицам, не достигшим 21 года.

При этом он ссылается на международный опыт: «закон 21» действует сегодня более чем в двух десятках стран планеты. Самый известный пример, конечно, это США, где такой запрет был принят еще в 1984 году, а также множество исламских стран — Таджикистан и Казахстан, Пакистан, Катар, Оман, Египет, Объединенные арабские эмираты (ОАЭ), Шри-Ланка.

Но, кстати, все же самый жесткий закон действует в нескольких штатах Индии (в основном, кстати, населенных индуистами, а значит, мусульмане — религиозное меньшинство). Здесь покупать и распивать алкоголь нельзя с 25 лет!

Кстати, запрет на продажу алкоголя лицам моложе 21 года действует и в России. Но не везде, а только в Чечне — опять-таки, по инициативе Рамзана Кадырова. Правда, законопроект Андрея Мурги (несмотря на передовой казахский и чеченский опыт) принят так и не был. Но недавно к нему вернулись опять. На сей раз инициатором стало движение «Трезвая Россия», которое возглавляет член Общественной палаты Руслан Хамзаев.

По его словам, к подобному запрету вслед за Чечней готовы присоединиться еще шесть «пилотных» регионов — это Республика Крым, Тульская область, Ямало-Ненецкий автономный округ, Хабаровский, Камчатский и Ставропольский края.

Запрет: чем тотальнее, тем лучше!

Ставрополье вообще демонстрирует большое рвение в вопросах «алкогольных» запретов. Так, летом 2012 года по инициативе губернатора Валерия Зеренкова был принят краевой закон, которым запрещалась торговля алкоголем в День знаний и в день «последнего звонка» в школах (25 мая). А следом на одном из совещании с директорами супермаркетов член краевого правительства, руководитель комитета по пищепрому Андрей Хлопянов заявил: «Край готов ввести дополнительные ограничения, вплоть до полного запрета реализации алкоголя и сигарет». Видимо, тоже вслед за чеченскими чиновниками…

Правда, до тотальных запретов не дошло — слишком уж большую статью доходов в краевом бюджете составляют акцизы производителей алкоголя (на Ставрополье действует 25 винзаводов).

Потому депутаты быстро направили свой праведный гнев на слабоалкогольные энергетики — их производят в основном за рубежом. Вслед за Ставропольем продаже энергетиков запретили еще три десятка регионов, среди которых Кубань, Санкт-Петербург, Москва…

Правда, это вызвало резкий протест у Федеральной антимонопольной службы. «Запрет отдельного вида товаров в различных регионах приводит к нарушению положений Конституции РФ, которая гарантирует единство экономического пространства, свободу перемещения товаров», — считает главный специалист-эксперт Федеральной антимонопольной службы России Олег Маршанкин.

По его мнению, запреты различных видов спиртного могут быть банальным «лоббированием» интересов тех или иных предпринимателей. Право запрещать продажи у регионов ФАС в будущем году хочет отобрать, передав их на федеральный уровень.

То, что в «алкогольной» сфере что ни законотворец, то чей-то лоббист — факт очевидный. Очередным тому подтверждением стал проект закона, который разработал депутат Госдумы от Ставрополья, коммунист Виктор Гончаров. Предложил он отменить на запрет торговлей спиртным в санаториях. К счастью, парламенту и правительству хватило благоразумия, чтобы эту инициативу «завернуть» на начальном этапе.

Читайте также

Кавказ: пиво, самогон, бренди…

Несмотря на то, что горячие горские политики ныне рьяно протестуют против спиртного, алкогольные напитки — неотъемлемая часть традиционной культуры Северного Кавказа. Например, в Дагестане история виноделия насчитывает несколько столетий — у их истоков стояли хазары, которые стали расселяться вдоль Каспийского моря еще в VII столетии.

Причем многие сорта винограда они распространили на территорию современной Кубани и Дона. В свою очередь, кавказские регионы, начиная с XVII столетия, завоевывала русская водка. Кстати, крепкие спиртные напитки проникали в Дагестан и из Грузии — речь о чаче, народном грузинском напитке из винограда (вариант европейского бренди крепостью 60−70º).

С принятием ислама развитие виноделия в Дагестане замедлилось, но не остановилось: посещавший Дербент в 1722 году царь Петр Первый повелел заложить здесь винодельню и винохранилище, заложил питомник европейских (столовых) сортов винограда.

Пожалуй, самый известный из «старых» дагестанских напитков — это «кизлярка», виноградная водка. Восхищался ею, кстати, по время поездки на Кавказ даже Александр Дюма! Технология виноводочного курения постепенно превратилась в коньячную… Так и появились в Дагестане коньяки, которые снискали республике мировую славу.

Традиционный алкоголь в Северной Осетии — это, конечно, домашнее пиво, или ирон баегаены. Как Петр Первый был очарован дагестанским виноградом, так и князь Григорий Потемкин восхищался баегаены, и даже потребовал себе выписать осетинских пивоваров в Петербург.

Славны были осетины и самогоном — аракой, который готовился из зерна кукурузы или ячменя (иногда методом двойной перегонки), а по вкусу и запаху был очень похож на ирландский виски.

Свои «пивные» традиции есть также у родственных народов — карачаевцев и балкарцев (аланов). Домашнее пиво (таулу сыра) существует испокон веков, оно темное и густое, чем-то напоминая баварское, варили его в медных котлах. Еще один аланский напиток — это чагъыр, очень тонизирующее плодово-ягодное вино.

И у аланов, и у ногайцев популярным напитком была буза (бражка) — разновидность пива, которую готовили не только из ячменного солода, но и из овсяной или просяной муки. Скажем, у карачаевцев и балкарцев без чаши ритуальной бузы не проходил ни один праздник: свадьба, рождение ребенка, начало пахоты, сбора урожая, молотьбы, стрижки овец, перегона скота на летние пастбища и зимние стоянки… Был и особый напиток «къянлы боза», в который добавляли сотовый мед диких пчел, хмель (хуммелек) и ягоды рябины (такюзюк). Это давало бражке особый аромат и крепость.

Ну и кто после этого будет утверждать, что на Северном Кавказе не умеют пить?!

Популярное в сети
Цитаты
Сергей Пикин

Директор Фонда энергетического развития

Дмитрий Полонский

Вице-премьер Республики Крым

Комментарии
Новости партнеров
Фото дня
СМИ2
24СМИ
Новости
Lentainform
Медиаметрикс
Жэньминь Жибао
НСН
Финам
Цитата дня
В эфире СП-ТВ
Фото
СП-Поволжье