Экономика

Форель импортозамещения

Кубани есть чем ответить на «эмбарго норвежской селедки»

  
897
Форель импортозамещения

В этих прудах рыба ловится без труда. Можно купить «тур на форель» и ловить золотую рыбку на удочку в специально отведенных местах этого уникального рыбоводческого хозяйства. Впрочем, большинство поклонников рыбной кулинарии отнюдь не заядлые рыбаки. К фирменным магазинам племенного форелеводческого завода «Адлер» любители «золотой рыбки» приезжают без садков и удочек.

Очередь к окошку магазинчика с живой форелью у проходной «Адлера» с раннего утра. Многие отправляются на летний пикник и закупают форельку по дороге для приготовления на углях.

— Кто крайний?

— За мной будете.

Клюет!

Племенной форелеводческий завод «Адлер» крупнейшее рыбоводное предприятие России. Здесь море форели и в адлерских бассейнах она прекрасно растет и набирает товарный вес. Еще бы! Вода в водоемах обитания рыбы горная и чистая. Причем, для царской рыбы ее «готовят» специальные «очистные сооружения». Умные технические устройства наполняют воду кислородом и поддерживают необходимую температуру. А «механизированные» кормушки выдают корм по расписанию.

Форель — рыба чистой воды. Царская рыбка.

А еще на этом предприятии собрано маточное стадо форели. Да это и не удивительно — хозяйство создано в 1964 году и на сегодняшний день признано одним из крупнейших профильных предприятий России.

Форели в «Адлере» море. Она ходит небольшими косяками. Есть и «фирменные» экземпляры — в хозяйстве создана целая коллекция из пяти пород радужной форели. Кстати, три породы заокеанского происхождения, которые завезли в Сочи с американского континента в восьмидесятых годах прошлого века по программе обмена рыбоматериалом.

В «Адлере» не только форелевые водоемы. Есть местные осетровые и маточное стадо черноморского лосося.

Жду очередь за своей форелью. Вместе со мной «попробовать царскую рыбку» стоит пенсионер из Новосибирска Александр Волков.

— Честно говоря, я заядлый рыбак, — улыбается Александр Михайлович. — В Обском море ловлю леща. Много добрых слов слышал и об адлерской форели, которую, говорят, даже в море выращивают в специальных садках. Хочу вот попробовать радужную, а, может, куплю «тур на рыбалку».

— На форелевые пруды?

— Да. Наверняка, здесь знатные рыбные места.

Стоя в очереди за адлерской форелью я думал, что никакое рыбное эмбарго нам не грозит. Нам есть чем ответить замороженной норвежской селедке.

В селекционно-генетической лаборатории завода «Адлер» идет работа над новыми видами форели. А как здесь ухаживают за маточным стадом! Например, осетрам делают даже УЗИ.

Форель, лосось, осетр, черноморская камбала «калкан», барабуля, ставрида — эти виды рыбной продукции приобрели сегодня «импортонезаменимый» статус. На Кубани полно рыбных мест! После селедочного эмбарго некоторых рыбных держав Евросоюза есть еще больший стимул вложить деньги в рыбоводные предприятия Кубани. В разведение черноморской камбалы, лососевых, осетровых и карповых. Наконец, надо ударить новыми фермами черноморских устриц и мидий.

Подошла моя очередь.

— Два кило форели, пожалуйста!

Североатлантические тунцы приплыли.

Фото автора.

Популярное в сети
Цитаты
Михаил Александров

Военно-политический эксперт

Сергей Ищенко

Военный обозреватель

Леонид Ивашов

Генерал-полковник, Президент Академии геополитических проблем

Комментарии
Новости партнеров
Фото дня
Новости СМИ2
Новости 24СМИ
Новости
Новости Lentainform
Новости Медиаметрикс
Жэньминь Жибао
НСН
Новости Финам
Цитата дня
В эфире СП-ТВ
Фото
СП-Поволжье