18+
вторник, 20 февраля
Экономика

Форель импортозамещения

Кубани есть чем ответить на «эмбарго норвежской селедки»

  
897
Форель импортозамещения

В этих прудах рыба ловится без труда. Можно купить «тур на форель» и ловить золотую рыбку на удочку в специально отведенных местах этого уникального рыбоводческого хозяйства. Впрочем, большинство поклонников рыбной кулинарии отнюдь не заядлые рыбаки. К фирменным магазинам племенного форелеводческого завода «Адлер» любители «золотой рыбки» приезжают без садков и удочек.

Очередь к окошку магазинчика с живой форелью у проходной «Адлера» с раннего утра. Многие отправляются на летний пикник и закупают форельку по дороге для приготовления на углях.

— Кто крайний?

— За мной будете.

Клюет!

Племенной форелеводческий завод «Адлер» крупнейшее рыбоводное предприятие России. Здесь море форели и в адлерских бассейнах она прекрасно растет и набирает товарный вес. Еще бы! Вода в водоемах обитания рыбы горная и чистая. Причем, для царской рыбы ее «готовят» специальные «очистные сооружения». Умные технические устройства наполняют воду кислородом и поддерживают необходимую температуру. А «механизированные» кормушки выдают корм по расписанию.

Форель — рыба чистой воды. Царская рыбка.

А еще на этом предприятии собрано маточное стадо форели. Да это и не удивительно — хозяйство создано в 1964 году и на сегодняшний день признано одним из крупнейших профильных предприятий России.

Форели в «Адлере» море. Она ходит небольшими косяками. Есть и «фирменные» экземпляры — в хозяйстве создана целая коллекция из пяти пород радужной форели. Кстати, три породы заокеанского происхождения, которые завезли в Сочи с американского континента в восьмидесятых годах прошлого века по программе обмена рыбоматериалом.

В «Адлере» не только форелевые водоемы. Есть местные осетровые и маточное стадо черноморского лосося.

Жду очередь за своей форелью. Вместе со мной «попробовать царскую рыбку» стоит пенсионер из Новосибирска Александр Волков.

— Честно говоря, я заядлый рыбак, — улыбается Александр Михайлович. — В Обском море ловлю леща. Много добрых слов слышал и об адлерской форели, которую, говорят, даже в море выращивают в специальных садках. Хочу вот попробовать радужную, а, может, куплю «тур на рыбалку».

— На форелевые пруды?

— Да. Наверняка, здесь знатные рыбные места.

Стоя в очереди за адлерской форелью я думал, что никакое рыбное эмбарго нам не грозит. Нам есть чем ответить замороженной норвежской селедке.

В селекционно-генетической лаборатории завода «Адлер» идет работа над новыми видами форели. А как здесь ухаживают за маточным стадом! Например, осетрам делают даже УЗИ.

Форель, лосось, осетр, черноморская камбала «калкан», барабуля, ставрида — эти виды рыбной продукции приобрели сегодня «импортонезаменимый» статус. На Кубани полно рыбных мест! После селедочного эмбарго некоторых рыбных держав Евросоюза есть еще больший стимул вложить деньги в рыбоводные предприятия Кубани. В разведение черноморской камбалы, лососевых, осетровых и карповых. Наконец, надо ударить новыми фермами черноморских устриц и мидий.

Подошла моя очередь.

— Два кило форели, пожалуйста!

Североатлантические тунцы приплыли.

Фото автора.

Популярное в сети
Цитаты
Павел Грудинин

Директор ЗАО «Совхоз им. Ленина»

Олег Смирнов

Заслуженный пилот СССР

Владимир Жарихин

Заместитель директора Института стран СНГ

Комментарии
Новости партнеров
Фото дня
Новости СМИ2
Новости 24СМИ
Новости
Новости Lentainform
Новости Медиаметрикс
Жэньминь Жибао
НСН
Новости Финам
Цитата дня
В эфире СП-ТВ
Фото
СП-Поволжье