18+
понедельник, 24 апреля

Питание россиян хуже горькой редьки

На каких продуктах вынуждено экономить население страны

  
1839
Питание россиян хуже горькой редьки
Фото: Веленгурин Владимир/Фотохроника ТАСС

По данным Росстата, за последний год рацион россиян значительно изменился. Люди стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара и налегают на картофель, тыкву и дешевые овощи. Такие «предпочтения» в еде продиктованы снижением доходов и ростом цен. Еще год назад люди тратили на еду около 45% от своего дохода, то сейчас — более 50%.

С одной стороны, употребление в пищу меньшего количества мяса, это хорошо по мнению диетологов, а с другой стороны, как пишут «Известия», эксперты по аграрным и продовольственным вопросам бьют тревогу, что россияне переходят с натуральных продуктов на более дешевые и вредные заменители, что негативно сказывается на здоровье.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 годы жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг). Также в рационе уменьшилось количество растительного масла. Зато в разы выросло потребление картофеля, тыквы и овощей от одного килограмма до трех. В частности, по отношению к 2005 году в 2015 году люди употребили картофеля на 3 кг больше, а бахчевых — на 24 кг.

По словам гендиректора Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргариты Поповой, особенно заметно за два кризисных санкционных года подорожало молоко — по разным регионам от 25 до 50%, так как из-за ведения продовольственного эмбарго в России отечественные производители переключились на производство сыра, а надои остались на прежнем уровне, что и повлияло на стоимость «молочки». Цена мяса выросла также из-за эмбарго, создавшего дефицит не только готового продукта, но и сырья.

— До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, — не без основания считает Попова.

Овощи для здоровья может и полезнее, учитывая что в мясе содержатся антибиотики и гормоны роста, провоцирующие серьезные заболевания, в том числе и раковые опухоли, но, как говорит представитель Госдумы РФ комитета по аграрным вопросам Аркадий Пономарев, расстраивает, что россияне при падении доходов и росте цен вместо творога, сметаны и сливочного масла — стали есть майонез, маргарин и творожный продукт, изготовленный с добавлением растительных жиров, а это уже плохо, так как данный ряд продуктов содержит опасные для организма и ведущие к бесплодию трансжиры.

Читайте также

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург уверен, что заменители молочных жиров или трансжиры бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза и сказываются на зачатии. Рацион считается идеальным, когда в нем половина потребляемого белка животного происхождения, а это творог, молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Именно такой ряд продуктов питания поддерживает процесс ресинтеза клеток крови и иммунной системы и важен в рационе детей, подростков, кормящих и беременных женщин и пожилых людей. Вместо этих продуктов, судя по статистике, семьи россиян налегают на яйца и хлебобулочные изделия, которые пока считаются сравнительно дешевыми.

По данным Краснодарстата, в 2016 году только за пару месяцев цены на консервы, детское питание, мясные изделия, «молочку» и рыбу скакнули от 2 до 4%. Менее значительно (от 1 до 2%) повысились цены на крупу и куриные окорочка. В то же время стали дешевле апельсины на 10,6%, лимоны — на 8,4%, сахар — на 3,8%, консервы томатные — на 2,8%.

В Крыму стоимость фиксированного набора потребительских товаров и услуг в ноябре 2016 года составила 12 тысяч 900,69 рубля в расчете на одного человека и за месяц увеличилась на 0,8%, с начала года — на 8,2%, сообщает Крымстат. С учетом среднестатистической зарплаты в Крыму (по данным Росстата за 2015 год) в 22 тысячи 440 рубля (в Севастополе — 21 тысяча 848 рубля) затраты на еду весьма ощутимы.

Утешительный прогноз

Как говорят эксперты, ценовых сюрпризов в ближайшее время не предвидится. Цены будут расти гуманно, некоторые продукты могут даже подешеветь. Свинина может стать дешевле, если не случится новой вспышки африканской чумы. За 2016 год свинина упала в стоимости на 10−15%. Остальное мясо также не должно существенно дорожать, так как хороший урожай прошлого года обеспечил скот кормом.

Чай и кофе, цены на которые уже зашкаливают, вряд ли еще подорожают, так как торговцы опасаются, что население просто перестанет их покупать. В целом отмечается снижение потребления элитных сортов чая и кофе. Рост цен на молочную продукцию тоже обещают за год в пределах 5−7%. А что касается «национального» продукта — рекордный урожай зерновых дал резерв ценового задела на хлеб по крайней мере до осени 2017 года. По данным Росстата, в ноябре 2016 года в среднем килограмм хлебобулочных изделий из муки высшего сорта стоил 67,3 рубля. Из круп может подорожать только рис на 20−25%. Зато гречка взяла курс на сброс цены. В январе-феврале она готова сбросить в стоимости 10−15%.

В первом квартале 2017 года по сравнению с четвертым кварталом 2016 года цены на лук, морковь и картофель вырастут в среднем на 5−10%. Зато капуста подорожает на 20%.

Популярное в сети
Цитаты
Денис Денисов

Директор украинского филиала Института стран СНГ

Александр Храмчихин

Политолог, военный аналитик

Сергей Марков

Политолог

Комментарии
Новости партнеров
Фото дня
СМИ2
24СМИ
Новости
Lentainform
Медиаметрикс
Жэньминь Жибао
НСН
Финам
Цитата дня
В эфире СП-ТВ
Фото
СП-Поволжье